Agar agar recetas

El agar agar es un alga roja que se encuentra en el mar que se usa, entre otras cosas, para espesar y gelificar alimentos tanto para hacer platos dulces como platos salados. La gelatina de agar agar no tiene ni color, olor o sabor.

Existen varios tipos de agar, lo puedes encontrar en polvo, en barra o tiras desecadas o en copos. Los tres formatos se conservan durante meses sin perder sus propiedades. El agar agar que más se utiliza es el formato en polvo y en copos ya que son los que más cantiodad  de fibra natural aportan al intestino gracias a que está más concentrado, además es el más fácil de usar en la cocina.

Gelatina vegana de agar agar con piña en su jugo
Queso vegano
Flan de agar agar vegano con leche de coco y fresa
Ensalada mixta con agar agar
Sopa de setas y jamón con agar agar
Tarta de boniato vegana con agar agar
Rollitos de sandía con mermelada de ciruela
Panacotta vegana de agar agar y crema de cacao y avellanas