Queso vegano con agar agar

Queso vegano con agar agar

Ingredientes para 12 raciones

  • 1 taza agua
  • 1 taza anacardos
  • 1 taza leche almendra, soja o avellana
  • 3 cucharadas levadura de cerveza
  • 3 cucharadas agar agar
  • 3 cucharaditas de café de maizena
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimienta molida
  • 1 cucharada ajo y de cebolla
  • 1 zumo de limón
  • Romero o pimentón

Pasos a seguir:

  1. Dejamos los anacardos en remojo durante 4 horas antes. Pasadas las 4 horas lo colamos.
  2. Ponemos todos los ingredientes en una batidora de mano o una batidora americana de vaso y lo batimos bien.
  3. La mezcla resultante, se pone a calentar a fuego medio durante 5 minutos sin parar de remover.
  4. Lo vertemos en un molde que previamente habremos engrasado con aceite, pimentón y romero y lo dejamos tapado en la nevera.
  5. A las 4 horas ya estará cuajado y listo para comer.

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