Rollitos de sandía con mermelada de ciruela

Rollitos de sandía con mermelada de ciruela

Ingredientes para 2 personas

  • 2 rodajas de melón
  • 1 cucharada de agar agar en polvo
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 6 galletas trituradas

Pasos a seguir:

  1. Corta las dos rodajas de sandía, pélala, córtala en dados y tritúralos con la batidora. Cuela la masa restante para que no queden grumos con la ayuda de un colador y una cuchara.
  2. Pon ese caldo de sandía a cocer y cuando esté templado le añades el agar agar en polvo, remueve y mezcla bien. Una vez disuelto vierte el caldo en una bandeja de cristal y lo dejas enfriar.
  3. Unta la mermelada sobre toda la gelatina que se ha creado y después le pones la leche condensada. Espolvorea la galleta y enrolla la gelatina. Puedes rellenarlo con fruta. Córtala en rollitos del tamaño que quieras y decóralo con menta o hierbabuena.

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